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AZIENDA AGRICOLA URAS MARCO

Si tratta di un’azienda agricola di un giovane imprenditore situata nel Comune di Torralba che ha iniziato la propria attività nel 2011. L’azienda ha come produzione l’allevamento di ovini e caprini. Ai fini del progetto in essere sarà fondamentale il ruolo dell’azienda agricola poiché la produzione del latte sarà effettuata negli appezzamenti di terreno dell’ azienda stessa, partner della capofila Sargra Srl. L’azienda agricola consentirà un sistema di allevamento naturale, che permetta di assicurare, sempre, il benessere dell’animale e l’ottimizzazione della produttività. Inoltre avrà il delicato compito di seguire con cura tutte le fasi dell’allevamento in salute delle pecore e avrà la responsabilità derivante da una produzione di latte a regola d’arte. Dopo una fase di briefing tra tutti i partners coinvolti compreso il centro di ricerca ed eventuali consulenti, si deciderà sulla scelta dell’alimentazione adatta alla produzione di latte necessario alla trasformazione in formaggio con le caratteristiche che si vogliono sperimentare. L’azienda agricola partner ha aderito con entusiasmo al progetto anche perché lo stesso potrebbe essere una delle poche opportunità per l’azienda agricola per sopravvivere alla crisi globale del settore mai stato così in crisi.

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